{"id":7,"date":"2014-12-09T12:52:57","date_gmt":"2014-12-09T11:52:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/?p=7"},"modified":"2015-06-16T12:42:49","modified_gmt":"2015-06-16T11:42:49","slug":"astuces-pour-garder-les-vitamines-des-legumes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/astuces-pour-garder-les-vitamines-des-legumes\/","title":{"rendered":"Astuces pour garder les vitamines des l\u00e9gumes"},"content":{"rendered":"<p>Avec ses vari\u00e9t\u00e9s de l\u00e9gumes, les potagers sont une mine de vitamines. Mais, pour \u00e9viter que ces pr\u00e9cieuses vitamines ne disparaissent \u00e0 la cuisson, il faut ma\u00eetriser quelques astuces simples !<!--more--><\/p>\n<h2>Les techniques faciles et rapides pour garder les vitamines des l\u00e9gumes<\/h2>\n<p>De nombreux types de l\u00e9gumes sont conseill\u00e9s pour rester en forme. Sachez par exemple que les choux peuvent aider \u00e0 lutter contre les cancers et aident dans le syst\u00e8me de digestion.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/cabbage.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-89\" src=\"http:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/cabbage.jpg\" alt=\"cabbage\" width=\"800\" height=\"564\" srcset=\"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/cabbage.jpg 800w, https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/cabbage-300x212.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Il est de plus en plus conseill\u00e9 de les utiliser sous forme de salades. Les diff\u00e9rents nutriments qui les composent sont ainsi conserv\u00e9s.<\/p>\n<p>Il est entre autres possible de garder les vitamines des l\u00e9gumes en les lavant rapidement et en \u00e9vitant trop de perte quand vous les \u00e9pluchez. Pour les \u00e9plucher, utilisez un \u00e9conome.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/401262502_0_PR_1_4149725_-images-I-41MVHBNF0IL_400.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-92\" src=\"http:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/401262502_0_PR_1_4149725_-images-I-41MVHBNF0IL_400-300x300.jpg\" alt=\"401262502_0_PR_1_4149725_-images-I-41MVHBNF0IL_400\" width=\"398\" height=\"398\" srcset=\"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/401262502_0_PR_1_4149725_-images-I-41MVHBNF0IL_400-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/401262502_0_PR_1_4149725_-images-I-41MVHBNF0IL_400-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/401262502_0_PR_1_4149725_-images-I-41MVHBNF0IL_400.jpg 641w\" sizes=\"(max-width: 398px) 100vw, 398px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/401262502_0_PR_1_4149725_-images-I-41MVHBNF0IL_400.jpg\"><br \/>\n<\/a><br \/>\nSi vous avez besoin de vitamine A, les carottes et les tomates sont \u00e0 favoriser. Sachez en tout cas que le meilleur moyen de profiter de leurs bienfaits est de les manger crus et frais. La m\u00e9thode de cuisson \u00e0 vapeur est une autre formule efficace.<\/p>\n<h2>Les secrets d&rsquo;une bonne soupe riche en vitamines<\/h2>\n<p>C&rsquo;est bien de savoir cuisiner de bons petits plats, mais c&rsquo;est encore mieux quand les nourritures pr\u00e9par\u00e9es respectent les r\u00e8gles de la di\u00e9t\u00e9tique. Pr\u00e9parer une bonne soupe de l\u00e9gumes riches en vitamines est tout \u00e0 fait possible.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/photo-recipe-vegetable-soup.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter  wp-image-93\" src=\"http:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/photo-recipe-vegetable-soup-300x160.jpg\" alt=\"photo-recipe-vegetable-soup\" width=\"566\" height=\"302\" srcset=\"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/photo-recipe-vegetable-soup-300x160.jpg 300w, https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/photo-recipe-vegetable-soup.jpg 430w\" sizes=\"(max-width: 566px) 100vw, 566px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Le meilleur moyen de r\u00e9ussir une soupe \u00e0 base de l\u00e9gumes et qui conserve tous leurs nutriments est de faire une cuisson dans l&rsquo;eau. D\u00e8s que l&rsquo;eau est en \u00e9bullition, vous pouvez y plonger les l\u00e9gumes. Vous allez certainement avoir besoin de plus de cinq minutes pour en faire de la soupe. Ce n&rsquo;est pas grave ! L&rsquo;important c&rsquo;est de mouliner la pr\u00e9paration en se servant de l&rsquo;eau de cuisson pour garder les vitamines des l\u00e9gumes. \u00c9vitez par contre d&rsquo;utiliser d&rsquo;exc\u00e9dent de bouillon.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"text-justify\">Avec ses vari\u00e9t\u00e9s de l\u00e9gumes, les potagers sont une mine de vitamines. 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