{"id":507,"date":"2018-08-01T09:12:08","date_gmt":"2018-08-01T08:12:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/?p=507"},"modified":"2019-12-25T16:10:22","modified_gmt":"2019-12-25T15:10:22","slug":"quand-le-brocoli-sinvite-dans-le-menu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/quand-le-brocoli-sinvite-dans-le-menu\/","title":{"rendered":"Quand le brocoli s&rsquo;invite dans le menu"},"content":{"rendered":"<h1><\/h1>\n<p>Pouvant \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 sous diff\u00e9rentes textures et sous diff\u00e9rentes formes, le brocoli est un v\u00e9ritable d\u00e9lice. Ce l\u00e9gume vert se pr\u00eate \u00e0 toutes sortes de pr\u00e9parations et permet de jouer sur diff\u00e9rentes saveurs sal\u00e9es.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2>Pr\u00e9paration ais\u00e9e<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"size-thumbnail wp-image-518 alignright\" src=\"http:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/brocoly_preparation-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/brocoly_preparation-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/brocoly_preparation-66x66.jpg 66w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/>La pr\u00e9paration du brocoli n&rsquo;y a vraiment rien de compliquer. En effet, sa pr\u00e9paration ne prend m\u00eame pas 5 minutes. Pour nettoyer, il suffit de passer le bouquet sous l&rsquo;eau. Ceci fait, il n&rsquo;y a plus qu&rsquo;\u00e0 d\u00e9tailler le l\u00e9gume. Pour ce faire, on s\u00e9pare les petits bouquets les uns des autres. Voil\u00e0 ! Le brocoli est fin pr\u00eat. Il n&rsquo;y a plus qu&rsquo;\u00e0 choisir la recette.<\/p>\n<h2>Cuisson rapide<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"size-thumbnail wp-image-517 alignleft\" src=\"http:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/brocoly_cuisson-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/brocoly_cuisson-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/brocoly_cuisson-66x66.jpg 66w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/>Il est conseill\u00e9 de ne pas cuire le brocoli trop longtemps. Le l\u00e9gume est plus d\u00e9licieux lorsqu&rsquo;il est croquant. Mais, la limitation du temps de cuisson garantit \u00e9galement une meilleure conservation des valeurs nutritives du l\u00e9gume. 5 mn de cuisson \u00e0 la vapeur permet d&rsquo;avoir des brocolis bien croquants. Pour une texture fondante, on peut les cuire pendant environ 7 \u00e0 10 minutes dans de l&rsquo;eau bouillante sal\u00e9e. Il est aussi possible de mettre les brocolis au micro-ondes pendant 6 \u00e0 8 minutes. Pour que le l\u00e9gume conserve sa magnifique couleur verte m\u00eame apr\u00e8s cuisson, il est recommand\u00e9 de le plonger dans de l&rsquo;eau bien glac\u00e9e une fois qu&rsquo;il est cuit. Sinon, pour faire simple, on peut aussi manger le brocoli tout cru. Avec une bonne sauce maison, les petits bouquets de brocoli se d\u00e9gustent \u00ab \u00e0 la croque \u00bb.<\/p>\n<h2>Conseils pour les parents<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"size-thumbnail wp-image-516 alignright\" src=\"http:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/brocoli_pour_les_parent-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/brocoli_pour_les_parent-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/brocoli_pour_les_parent-66x66.jpg 66w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/>Les enfants peuvent consommer du brocoli d\u00e8s qu&rsquo;ils atteignent leur sixi\u00e8me mois. D&rsquo;ailleurs, c&rsquo;est le moment id\u00e9al pour les faire d\u00e9couvrir sa d\u00e9licate saveur. \u00c0 noter qu&rsquo;\u00e0 cet \u00e2ge les enfants ne consomment encore que des pur\u00e9es. Une cuisson simple est alors conseill\u00e9e. On r\u00e9alise une pur\u00e9e onctueuse et on l&rsquo;accompagne avec un peu de fromage et de beurre. Les b\u00e9b\u00e9s en raffoleront. D&rsquo;ailleurs, cette recette convient encore pour les enfants un peu plus \u00e2g\u00e9s. En fait, \u00e0 partir de deux ans, on a souvent une certaine difficult\u00e9 \u00e0 faire manger des l\u00e9gumes verts aux enfants. Il faut alors \u00eatre toujours astucieux dans la r\u00e9alisation de chaque pr\u00e9paration.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p class=\"text-justify\">Pouvant \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 sous diff\u00e9rentes textures et sous diff\u00e9rentes formes, le brocoli est un v\u00e9ritable d\u00e9lice. 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