{"id":17,"date":"2014-05-13T16:25:24","date_gmt":"2014-05-13T15:25:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/?p=17"},"modified":"2015-06-17T08:41:37","modified_gmt":"2015-06-17T07:41:37","slug":"chou-farci-au-saumon-des-saveurs-agreables-pour-le-palais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/chou-farci-au-saumon-des-saveurs-agreables-pour-le-palais\/","title":{"rendered":"Chou farci au saumon : Des saveurs agr\u00e9ables pour le palais !"},"content":{"rendered":"

L’art culinaire repose sur la cr\u00e9ativit\u00e9 et la capacit\u00e9 \u00e0 combiner des saveurs diff\u00e9rentes. Un chou farci au saumon est une recette originale \u00e0 essayer !<\/p>\n

Les ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires<\/h2>\n
Pour pr\u00e9parer du chou farci au saumon destin\u00e9 \u00e0 8 personnes, vous avez besoin de :
\n\u2022 1 bouquet de chou fris\u00e9<\/p>\n
$\"Organic$ <\/a><\/p>\n

\n<\/a>
\n\u2022 1 kilo de filets de saumon<\/p>\n
$\"zalmfilet\"$ <\/a><\/p>\n

\n<\/a>
\n\u2022 250 grammes de poitrine de porc avec des lardons bien \u00e9minc\u00e9s<\/p>\n
$\"6708\"$ <\/a>
\n\u2022 1 bouquet garni (romarin, de laurier, et de thym)<\/p>\n
$\"280px-Bouquet_garni_p1150476_extracted\"$ <\/a>
\n\u2022 2 gros oignons jaunes<\/p>\n
$\"Oignon$ <\/a>
\n\u2022 2 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe de graisse de canard ou d’oie
\n\u2022 1 kilo de carottes<\/p>\n
$\"fresh$ <\/a>
\nPr\u00e9voyez entre autres des t\u00eates et ar\u00eates de saumon pour faire du bouillon.<\/p>\n

Pr\u00e9paration du chou farci au saumon<\/h2>\n
Commencez par blanchir les lardons dans l’eau bouillante pendant deux minutes et les laisser rafra\u00eechir dans une passoire. En attendant, \u00e9mincez les oignons et les faire blondir dans une cocotte avec la graisse de canard ou d’oie.<\/p>\n
Quand c’est fait, vous pouvez d\u00e9couper les carottes en rondelles et les laisser cuire pendant 50 minutes sur feu doux.<\/p>\n
$\"97920278_o\"$ <\/a><\/p>\n
<\/p>\n
L’\u00e9tape suivante consiste \u00e0 blanchir le chou dans un autocuiseur pendant 3 minutes. Pour le bouillon, vous devez placer les t\u00eates et les ar\u00eates de poisson dans un faitout \u00e0 fond \u00e9pais et y ajouter le bouquet garni avec 4 litres d’eau froide en les laissant cuire pendant 10 minutes.<\/p>\n
Quand le saumon est d\u00e9coup\u00e9 et poivr\u00e9, commencez \u00e0 ouvrir le chou, feuille \u00e0 feuille. Et puis, chemisez une passoire avec le carr\u00e9 d’\u00e9tamine. Vous n’avez apr\u00e8s qu’\u00e0 la tapisser avec des feuilles de chou, puis d’une couche de saumon. Refermez l’\u00e9tamine et attachez le tout avec une ficelle de cuisine.<\/p>\n
<\/p>\n
$\"OLYMPUS$ <\/a><\/p>\n
<\/p>\n
Le chou farci doit maintenant \u00eatre plong\u00e9 dans le jus de poisson port\u00e9 \u00e0 \u00e9bullition. Laissez fr\u00e9mir dedans pendant 20 minutes. Quand c’est fait, \u00e9gouttez le chou et glissez-le dans la cocotte sur le lit de carottes. Vous devez laisser le tout confire \u00e0 feu tr\u00e8s doux pendant 30 minutes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
L’art culinaire repose sur la cr\u00e9ativit\u00e9 et la capacit\u00e9 \u00e0 combiner des saveurs diff\u00e9rentes. Un chou farci au saumon est une recette originale \u00e0 essayer !<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":65,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":160,"href":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17\/revisions\/160"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/65"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mon-potager-gourmand.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}